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“烘烤杏仁碎”参数说明
| 处理方法： | 炒货 | 口味： | 原味 |
| 类型： | 核桃 | 产量： | 5000吨每年 |
“烘烤杏仁碎”详细介绍
1.感官要求
色泽 白色或乳黄色
气味&滋味 具有该产品应有的滋味及气味，无焦糊及其他异味
杂质 无正常视力可见的外来杂质。
组织状态 呈干燥，疏松的粉末状，无结块&霉变
2.理化指标
项目 标准
水分% ≤5.0
蛋白质% ≥30
脂肪% ≥30
铅，mg/kg ≤1.0
砷，mg/kg ≤0.5
铜，mg/kg ≤5.0
酸价，mg/g ≤4.0
过氧化值，g/100g ≤0.08
3.微生物指标
菌落总数，cfu/g ≤30000
大肠杆菌，（mpn/100g） ≤90
霉菌和酵母菌cfu/g ≤50
致病菌 不得检出
4.包装 出口纸箱+内为真空袋，要求纸箱标示明确，
胶带封箱。
5.重量 净重15公斤/箱
6.运输要求 常温运输，运输工具内干净整洁，运输单据齐全。
7.储存条件 产品储存在清洁，通风，干燥避光无虫害5-10℃的仓库内，不得与有毒有害有腐蚀性或有异味的物品混合堆放。
8.保质期 在规定的储存运输条件下，保质期12个月。
色泽 白色或乳黄色
气味&滋味 具有该产品应有的滋味及气味，无焦糊及其他异味
杂质 无正常视力可见的外来杂质。
组织状态 呈干燥，疏松的粉末状，无结块&霉变
2.理化指标
项目 标准
水分% ≤5.0
蛋白质% ≥30
脂肪% ≥30
铅，mg/kg ≤1.0
砷，mg/kg ≤0.5
铜，mg/kg ≤5.0
酸价，mg/g ≤4.0
过氧化值，g/100g ≤0.08
3.微生物指标
菌落总数，cfu/g ≤30000
大肠杆菌，（mpn/100g） ≤90
霉菌和酵母菌cfu/g ≤50
致病菌 不得检出
4.包装 出口纸箱+内为真空袋，要求纸箱标示明确，
胶带封箱。
5.重量 净重15公斤/箱
6.运输要求 常温运输，运输工具内干净整洁，运输单据齐全。
7.储存条件 产品储存在清洁，通风，干燥避光无虫害5-10℃的仓库内，不得与有毒有害有腐蚀性或有异味的物品混合堆放。
8.保质期 在规定的储存运输条件下，保质期12个月。